da ist es wieder!
Nur für kurze Zeit:
das Simsseer Grünhopfenpils
Frisch von der Rebe gepflückte Hopfendolden sind die Zutat für dieses aromatische Bier. Sie werden sofort und ungetrocknet verarbeitet. Das ist der typische Geschmack der Hopfenernte. Liebhaber schwören darauf!
Das neue Grünhopfenpils
direkt in der Brauerei probieren!
Probiert unser Grünhopfenpils bei uns in der Brauerei
in der Krottenhausmühlstraße 42, 83071 Stephanskirchen
am Sa, 2.11.24
von 10-16 Uhr
Wos Guads zum Essen gibt‘s a dazua!
Die Krottenhausmühle an der Sims
Direkt an der Sims nicht weit vom Simssee: Hier werden die SIMSSEER Biere von Hand gebraut.Foto: SIMSSEER BraumanufakturHandgebraut & unfiltriert
„Für den vollen Geschmack bleiben unsere Bierspezialitäten unfiltriert; deshalb brauen wir in sehr kleinen Chargen immer wieder frisch.
Bei uns wird streng nach dem Reinheitsgebot aus regionalen Rohstoffen Bier gebraut. So findet der Bierliebhaber bei der SIMSSEER Braumanufaktur jederzeit ein Bier im optimalen Reifegrad für den perfekten Genuss.“
Braumeister Thomas Altinger
gelernter Brauer und Mälzer, Diplom-Braumeister TUM Weihenstephan
Artenvielfalt am Simssee:
die SIMSSEER Biersorten
Preisverleihung im Rahmen der BrauBeviale 2023 in Nürnberg
(v.l.n.r. Markus Milkreiter, Thomas Altinger, Rebecca Dangl, Thomas Riedrich; Foto Erika Riedrich)
Silber geht an den Simssee
Foto: Oliver Siebert„Bier-WM 2023“: Silber geht an den Simssee
European Beer Star Award: Für ihr alkoholfreies Helles ‚Volle Pulle Alkoholfrei‘ in der Kategorie ‚New Style Non-Alcoholic Lager‘ (modernes alkoholfreies Zwickelbier) wurde die SIMSSEER Braumanufaktur bei der Preisverleihung Ende November in Nürnberg mit der Silbermedaille ausgezeichnet.
Der European Beer Star Award. Quelle: Verband der Privaten Brauereien, München
Der Oloid: Hier dreht sich alles ums Rühren
Die SIMSSEER Braumanufaktur ist eine der ersten Brauereien weltweit, bei der ein neuartiges Oloid-Rührwerk zum Einsatz kommt.Am Simssee brauen wir was zusammen
Seit Anbeginn der menschlichen Zivilisation war Bier ein unverzichtbares Grundnahrungsmittel. Weil die Bierwürze beim Brauen kräftig gekocht wird, war es in der Regel unbedenklicher, Bier zu trinken, als Wasser aus dem Brunnen.
Daher wurde über viele Jahrhunderte hinweg in jedem Haushalt Bier gebraut. Manche Gemeinden unterhielten auch Gemeinschaftsbrauereien, so konnte sich jeder Bürger sein eigenes Bier brauen.
Wir wollen diese alte Tradition des Kommun-Brauwesens wiederbeleben und produzieren in der SIMSSEER Braumanufaktur beste Bierspezialitäten in reiner Handarbeit – ganz so wie früher. Dabei kann man uns zuschauen, mitmachen oder sogar sein eigenes Bier selbst brauen!
„Bier-WM 2023“: Silber geht an den Simssee
Der „Holledauer Schimmel“ mit zwei Hauptdarstellern aus der SIMSSEER Brauerei
„Bier-WM 2023“: Silber geht an den Simssee
Statt Glühwein: der neue Winterhit in der Flasche von SIMSSEER und ORO.
Mit erntefrischem Hopfen von 2023 direkt in den Braukessel.
Hinter den Kulissen: Brauereibesichtigung vorm „Holledauer Schimmel“
Grünhopfen
Eine besondere Spezialität: Einmal im Jahr direkt vom Hopfenfeld in den Braukessel.Foto: SIMSSEER BraumanufakturFruchtig, aromatisch und bitter
Hauptverantwortlich für das fruchtige Aroma und die Bittere im Bier ist der Hopfen. Für unsere handgebrauten Biere verwenden wir ausschließlich feinsten Aromahopfen, überwiegend aus der Hallertau – das größte zusammenhängende Hopfenanbaugebiet der Welt und besonders für hohe Qualität seiner Hopfensorten bekannt.
Innovative Hopfenzüchtungen ermöglichen dem Brauer im Rahmen des Reinheitsgebotes fruchtig, frische Aromen ins Bier zu bringen und lassen viel Platz für seine Kreativität.
Urgerste aus Stephanskirchen
Die Braugerste für die SIMSSEER Frischbiere wird angebaut nach biologischen Richtlinien und reift regional; wann immer es die Fruchtfolge erlaubt, auf Feldern "gleich um die Ecke" der Braumanufaktur.Foto: SIMSSEER Braumanufaktur
Hier wächst Bier
Frisch keimende Urgerste in Stephanskirchen.Foto: Oliver SiebertDas Malz macht den Unterschied!
Ein besonderes Merkmal unserer Biere ist die Verwendung einer längst in Vergessenheit geratenen Gerstensorte. Charakteristisch für diese Urgerste ist ihr besonders ausgeprägtes und frisches Aroma, das vor allem unsere untergärigen Biere auszeichnet.
Da uns Nachhaltigkeit und Regionalität sehr am Herzen liegen, versuchen wir mit heimischen Landwirten diese Braugerste zu uns zurückzuholen, um sie dauerhaft regional beziehen zu können.
Artenvielfalt am Simssee: die SIMSSEER Biersorten
Grünhopfenpils
Nur für kurze Zeit gibt’s unsere Spezialität Grünhopfenpils. Einmal im Jahr vom Hopfenfeld frisch in den Braukessel.
Mühlenmärzen
Unser stärkstes Stück!
Volle Pulle Alkoholfrei
Alkoholfreies Bier immer nur süß? Muss nicht sein!
Dinkelweisse alkoholfrei
Fruchtig, spritzig, frisch!
Schloßberger Kellerpils
Fruchtig feinherber Biergeschmack.
Stephans-kirchener Zwickl Hell
Süffig uriges Zwicklbier mit Flaschengärung.
Baierbacher Strandweiße
Spritzig und frisch wie ein Sprung in den kühlen See.
