![_DSC8737_02 Tag der offenen Tür](https://simsseer.de/wp-content/uploads/2024/07/DSC8737_02.jpeg)
![Tage-der-offenen-tür-Simeseer-Brauerei Tag der offenen Tür in der Simsen Brauerei in Stephanskirchen](https://simsseer.de/wp-content/uploads/2024/07/Tage-der-offenen-tuer-Simeseer-Brauerei.jpeg)
Das war aber schön!
Wir wollen uns bei all unseren zahlreichen Gästen bedanken, die unsere Tage der offenen Tür zum grandiosen Erfolg gemacht haben. Es war wunderbar, gemeinsam mit Ihnen zu genießen, zu lachen und über unser Leidenschaft zu sprechen: Das Bierbrauen!
Wir freuen uns schon jetzt auf’s nächste Mal.
Prost und bis bald!
![](https://simsseer.de/wp-content/uploads/2020/07/Krottenhausmuehl-scaled-e1616493996238-300x300.jpg)
Die Krottenhausmühle an der Sims
Direkt an der Sims nicht weit vom Simssee: Hier werden die SIMSSEER Biere von Hand gebraut.Foto: SIMSSEER BraumanufakturHandgebraut & unfiltriert
„Für den vollen Geschmack bleiben unsere Bierspezialitäten unfiltriert; deshalb brauen wir in sehr kleinen Chargen immer wieder frisch.
Bei uns wird streng nach dem Reinheitsgebot aus regionalen Rohstoffen Bier gebraut. So findet der Bierliebhaber bei der SIMSSEER Braumanufaktur jederzeit ein Bier im optimalen Reifegrad für den perfekten Genuss.“
Braumeister Thomas Altinger
gelernter Brauer und Mälzer, Diplom-Braumeister TUM Weihenstephan
Artenvielfalt am Simssee:
die SIMSSEER Biersorten
![Grünhopfenpils](https://simsseer.de/wp-content/uploads/2022/11/Produktshot-SIMSSEER-Gruenhopfenpils-2022-mit-Hintergrund-3-150x150.jpg)
![Mühlenmärzen](https://simsseer.de/wp-content/uploads/2022/11/SIMSSEER-Muehlenmaerzen-mit-Hintergrund-Krottenhausmuehle-retro-1-150x150.jpg)
![Dinkelweiße Alkoholfrei](https://simsseer.de/wp-content/uploads/2021/05/SIMSSEER-Dinkelweisse-Alkoholfrei-mit-Hintergrund-150x150.jpg)
![Volle Pulle Alkoholfrei](https://simsseer.de/wp-content/uploads/2023/12/SIMSSEER_Volle_Pulle_alkoholfrei_EBS_2023-150x150.jpg)
![Stephanskirchener Zwickl Hell](https://simsseer.de/wp-content/uploads/2021/05/SIMSSEER-Stephanskirchener-Zwickl-mit-Hintergrund-150x150.jpg)
![Baierbacher Strandweiße](https://simsseer.de/wp-content/uploads/2021/05/Produktshot-SIMSSEER-mit-Hintergrund-6-150x150.jpg)
![Schloßberger Kellerpils](https://simsseer.de/wp-content/uploads/2021/05/SIMSSEER-Schlossberger-Kellerpils-mit-Hintergrund-150x150.jpg)
![](https://simsseer.de/wp-content/uploads/2023/12/407846098_18121485520324969_7309106539750882175_n-e1701622127136-300x171.jpg)
Preisverleihung im Rahmen der BrauBeviale 2023 in Nürnberg
(v.l.n.r. Markus Milkreiter, Thomas Altinger, Rebecca Dangl, Thomas Riedrich; Foto Erika Riedrich)![„Bier-WM 2023“: Silber geht an den Simssee](https://simsseer.de/wp-content/uploads/2022/10/DSC04383-300x300.jpg)
Silber geht an den Simssee
Foto: Oliver Siebert„Bier-WM 2023“: Silber geht an den Simssee
European Beer Star Award: Für ihr alkoholfreies Helles ‚Volle Pulle Alkoholfrei‘ in der Kategorie ‚New Style Non-Alcoholic Lager‘ (modernes alkoholfreies Zwickelbier) wurde die SIMSSEER Braumanufaktur bei der Preisverleihung Ende November in Nürnberg mit der Silbermedaille ausgezeichnet.
Der European Beer Star Award. Quelle: Verband der Privaten Brauereien, München
![](https://simsseer.de/wp-content/uploads/2022/05/vs220529-001-768x576.jpg)
Der Oloid: Hier dreht sich alles ums Rühren
Die SIMSSEER Braumanufaktur ist eine der ersten Brauereien weltweit, bei der ein neuartiges Oloid-Rührwerk zum Einsatz kommt.Am Simssee brauen wir was zusammen
Seit Anbeginn der menschlichen Zivilisation war Bier ein unverzichtbares Grundnahrungsmittel. Weil die Bierwürze beim Brauen kräftig gekocht wird, war es in der Regel unbedenklicher, Bier zu trinken, als Wasser aus dem Brunnen.
![SIMSSEER Team 2022](https://simsseer.de/wp-content/uploads/2022/08/SIMSSEER-Team-2022-e1667206432432.jpg)
Daher wurde über viele Jahrhunderte hinweg in jedem Haushalt Bier gebraut. Manche Gemeinden unterhielten auch Gemeinschaftsbrauereien, so konnte sich jeder Bürger sein eigenes Bier brauen.
Wir wollen diese alte Tradition des Kommun-Brauwesens wiederbeleben und produzieren in der SIMSSEER Braumanufaktur beste Bierspezialitäten in reiner Handarbeit – ganz so wie früher. Dabei kann man uns zuschauen, mitmachen oder sogar sein eigenes Bier selbst brauen!
„Bier-WM 2023“: Silber geht an den Simssee
![Der „Holledauer Schimmel“ mit zwei Hauptdarstellern aus der SIMSSEER Brauerei](https://simsseer.de/wp-content/uploads/2023/06/Holledauer-Schimmel-400x250.jpg)
Der „Holledauer Schimmel“ mit zwei Hauptdarstellern aus der SIMSSEER Brauerei
![„Bier-WM 2023“: Silber geht an den Simssee](https://simsseer.de/wp-content/uploads/2023/12/407846098_18121485520324969_7309106539750882175_n-e1701622127136-400x250.jpg)
„Bier-WM 2023“: Silber geht an den Simssee
![Statt Glühwein: der neue Winterhit in der Flasche von SIMSSEER und ORO.](https://simsseer.de/wp-content/uploads/2023/10/SIMSSEER-Weissglut-B-2480-x-H-2480-px-e1698673021469-400x250.jpg)
Statt Glühwein: der neue Winterhit in der Flasche von SIMSSEER und ORO.
![Mit erntefrischem Hopfen von 2023 direkt in den Braukessel.](https://simsseer.de/wp-content/uploads/2022/11/SIMSSEER-Gruenhopfenpils-B-2480-x-H-2480-px-e1698672048850-400x250.jpg)
Mit erntefrischem Hopfen von 2023 direkt in den Braukessel.
![Hinter den Kulissen: Brauereibesichtigung vorm „Holledauer Schimmel“](https://simsseer.de/wp-content/uploads/2020/07/Krottenhausmuehl-scaled-e1616493996238-400x250.jpg)
Hinter den Kulissen: Brauereibesichtigung vorm „Holledauer Schimmel“
![Eine weitere Spezialität: Grünhopfenpils. Nur einmal im Jahr vom Hopfenfeld in den Braukessel.](https://simsseer.de/wp-content/uploads/2020/12/Gruenhopfen-nah-768x1024.jpg)
Grünhopfen
Eine besondere Spezialität: Einmal im Jahr direkt vom Hopfenfeld in den Braukessel.Foto: SIMSSEER BraumanufakturFruchtig, aromatisch und bitter
Hauptverantwortlich für das fruchtige Aroma und die Bittere im Bier ist der Hopfen. Für unsere handgebrauten Biere verwenden wir ausschließlich feinsten Aromahopfen, überwiegend aus der Hallertau – das größte zusammenhängende Hopfenanbaugebiet der Welt und besonders für hohe Qualität seiner Hopfensorten bekannt.
Innovative Hopfenzüchtungen ermöglichen dem Brauer im Rahmen des Reinheitsgebotes fruchtig, frische Aromen ins Bier zu bringen und lassen viel Platz für seine Kreativität.
![](https://simsseer.de/wp-content/uploads/2021/03/Braugerste-Aussaat-scaled-e1616494117124-768x768.jpg)
Urgerste aus Stephanskirchen
Die Braugerste für die SIMSSEER Frischbiere wird angebaut nach biologischen Richtlinien und reift regional; wann immer es die Fruchtfolge erlaubt, auf Feldern "gleich um die Ecke" der Braumanufaktur.Foto: SIMSSEER Braumanufaktur![](https://simsseer.de/wp-content/uploads/2019/04/DSC01726_2-768x510.jpg)
Hier wächst Bier
Frisch keimende Urgerste in Stephanskirchen.Foto: Oliver SiebertDas Malz macht den Unterschied!
Ein besonderes Merkmal unserer Biere ist die Verwendung einer längst in Vergessenheit geratenen Gerstensorte. Charakteristisch für diese Urgerste ist ihr besonders ausgeprägtes und frisches Aroma, das vor allem unsere untergärigen Biere auszeichnet.
Da uns Nachhaltigkeit und Regionalität sehr am Herzen liegen, versuchen wir mit heimischen Landwirten diese Braugerste zu uns zurückzuholen, um sie dauerhaft regional beziehen zu können.
Artenvielfalt am Simssee: die SIMSSEER Biersorten
![Produktshot SIMSSEER Grünhopfenpils 2022 mit Hintergrund Grünhopfenpils](https://simsseer.de/wp-content/uploads/2022/11/Produktshot-SIMSSEER-Gruenhopfenpils-2022-mit-Hintergrund-3-1024x1024.jpg)
Grünhopfenpils
Nur für kurze Zeit gibt’s unsere Spezialität Grünhopfenpils. Einmal im Jahr vom Hopfenfeld frisch in den Braukessel.
![SIMSSEER Mühlenmärzen mit Hintergrund Krottenhausmühle retro Grünhopfenpils](https://simsseer.de/wp-content/uploads/2022/11/SIMSSEER-Muehlenmaerzen-mit-Hintergrund-Krottenhausmuehle-retro-1-1024x1024.jpg)
Mühlenmärzen
Unser stärkstes Stück!
![SIMSSEER Volle Pulle alkoholfrei EBS 2023 SIMSSEER Volle Pulle Alkoholfrei EBS 2022 Gold](https://simsseer.de/wp-content/uploads/2023/12/SIMSSEER_Volle_Pulle_alkoholfrei_EBS_2023-1024x1024.jpg)
Volle Pulle Alkoholfrei
Alkoholfreies Bier immer nur süß? Muss nicht sein!
![SIMSSEER Dinkelweiße Alkoholfrei mit Hintergrund](https://simsseer.de/wp-content/uploads/2021/05/SIMSSEER-Dinkelweisse-Alkoholfrei-mit-Hintergrund.jpg)
Dinkelweisse alkoholfrei
Fruchtig, spritzig, frisch!
![Slider-Bilder SIMSSEER Schloßberger Kellerpils](https://simsseer.de/wp-content/uploads/2021/12/Slider-Bilder-SIMSSEER-Schlossberger-Kellerpils.jpg)
Schloßberger Kellerpils
Fruchtig feinherber Biergeschmack.
![SIMSSEER Stephanskirchener Zwickl mit Hintergrund](https://simsseer.de/wp-content/uploads/2021/05/SIMSSEER-Stephanskirchener-Zwickl-mit-Hintergrund.jpg)
Stephans-kirchener Zwickl Hell
Süffig uriges Zwicklbier mit Flaschengärung.
![Produktshot SIMSSEER mit Hintergrund](https://simsseer.de/wp-content/uploads/2021/05/Produktshot-SIMSSEER-mit-Hintergrund-6.jpg)
Baierbacher Strandweiße
Spritzig und frisch wie ein Sprung in den kühlen See.