Am Simssee von Hand gebraut

Handgebraut & unfiltriert

„Für den vollen Geschmack bleiben unsere Bierspezialitäten unfiltriert; deshalb brauen wir in sehr kleinen Chargen immer wieder frisch.

Bei uns wird streng nach dem Reinheitsgebot aus regionalen Rohstoffen Bier gebraut. So findet der Bierliebhaber bei der SIMSSEER Braumanufaktur jederzeit ein Bier im optimalen Reifegrad für den perfekten Genuss.“

 

Braumeister Thomas Altinger
gelernter Brauer und Mälzer, Diplom-Braumeister TUM Weihenstephan
Grünhopfenpils
Mühlenmärzen
Dinkelweiße Alkoholfrei
Volle Pulle Alkoholfrei
Stephanskirchener Zwickl Hell
Baierbacher Strandweiße
Schloßberger Kellerpils

„Bier-WM 2022“: Gold geht an den Simssee

European Beer Star Award: Für ihr alkoholfreies Helles ‚Volle Pulle Alkoholfrei‘ in der Kategorie ‚New Style Non-Alcoholic Lager‘ (modernes alkoholfreies Zwickelbier) wurde die SIMSSEER Braumanufaktur bei der Preisverleihung am 14. September in München mit der Goldmedaille ausgezeichnet.

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Der European Beer Star Award 2022. Quelle: Verband der Privaten Brauereien, München

Am Simssee brauen wir was zusammen

Seit Anbeginn der menschlichen Zivilisation war Bier ein unverzichtbares Grundnahrungsmittel. Weil die Bierwürze beim Brauen kräftig gekocht wird, war es in der Regel unbedenklicher, Bier zu trinken, als Wasser aus dem Brunnen.

SIMSSEER Team 2022

Daher wurde über viele Jahrhunderte hinweg in jedem Haushalt Bier gebraut. Manche Gemeinden unterhielten auch Gemeinschaftsbrauereien, so konnte sich jeder Bürger sein eigenes Bier brauen.

Wir wollen diese alte Tradition des Kommun-Brauwesens wiederbeleben und produzieren in der SIMSSEER Braumanufaktur beste Bierspezialitäten in reiner Handarbeit – ganz so wie früher. Dabei kann man uns zuschauen, mitmachen oder sogar sein eigenes Bier selbst brauen!

Braukurs

Nur hier: auf der Schulbank ein Bier

Du begleitest uns einen Tag in der Brauerei und bist dabei, wenn unser SIMSSEER Frischbier entsteht. Nebenbei erfährst Du interessante Fakten rund ums Bier und gewinnst abwechslungsreiche Einblicke in das Brauhandwerk.

Preis pro Person € 95,–
Dauer ca. 8 Stunden
inkl. Brotzeit, Bierverkostung und ausführlichem „Kursbuch“

Infos über Termine und freie Plätze erhaltet Ihr von tom@simsseer.de

 

 

Glühwein war gestern – Glühbier-Verkostung in der Brauerei

Glühwein war gestern – Glühbier-Verkostung in der Brauerei

Glühwein war gestern – Glühbier-Verkostung in der Brauerei

Mit Grünhopfen direkt vom Feld erntefrisch in den Kessel

Mit Grünhopfen direkt vom Feld erntefrisch in den Kessel

„Bier-WM 2022“: Gold geht an den Simssee

„Bier-WM 2022“: Gold geht an den Simssee

Der Oloid: Hier dreht sich alles ums Rühren

Der Oloid: Hier dreht sich alles ums Rühren

Braukurs direkt am Braukessel

Braukurs direkt am Braukessel

Hopfen ...

Fruchtig, aromatisch und bitter

Hauptverantwortlich für das fruchtige Aroma und die Bittere im Bier ist der Hopfen. Für unsere handgebrauten Biere verwenden wir ausschließlich feinsten Aromahopfen, überwiegend aus der Hallertau – das größte zusammenhängende Hopfenanbaugebiet der Welt und besonders für hohe Qualität seiner Hopfensorten bekannt.

Innovative Hopfenzüchtungen ermöglichen dem Brauer im Rahmen des Reinheitsgebotes fruchtig, frische Aromen ins Bier zu bringen und lassen viel Platz für seine Kreativität.

... und Malz

Foto: SIMSSEER Braumanufaktur

Das Malz macht den Unterschied!

Ein besonderes Merkmal unserer Biere ist die Verwendung einer längst in Vergessenheit geratenen Gerstensorte. Charakteristisch für diese Urgerste ist ihr besonders ausgeprägtes und frisches Aroma, das vor allem unsere untergärigen Biere auszeichnet.

Da uns Nachhaltigkeit und Regionalität sehr am Herzen liegen, versuchen wir mit heimischen Landwirten diese Braugerste zu uns zurückzuholen, um sie dauerhaft regional beziehen zu können.

Grünhopfenpils

Grünhopfenpils

Nur für kurze Zeit gibt’s unsere Spezialität Grünhopfenpils. Einmal im Jahr vom Hopfenfeld frisch in den Braukessel.

Grünhopfenpils

Mühlenmärzen

Unser stärkstes Stück!

SIMSSEER Volle Pulle Alkoholfrei EBS 2022 Gold

Volle Pulle Alkoholfrei

Alkoholfreies Bier immer nur süß? Muss nicht sein!

Dinkelweisse alkoholfrei

Fruchtig, spritzig, frisch!

Schloßberger Kellerpils

Fruchtig feinherber Biergeschmack.

Stephanskirchener Zwickl Hell

Süffig uriges Zwicklbier mit Flaschengärung.

Baierbacher Strandweiße

Spritzig und frisch wie ein Sprung in den kühlen See.

Da gibt's es: die Biere der SIMSSEER Braumanufaktur

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