Neues vom SIMSSEER

„SIMSSEER with the fish“

Neue Braugerste in Stephanskirchen ausgesät

SIMSSEER Geschenkboxen: Überraschungen für die Liebsten

SIMSSEER zieht um: ab Mai in der Krottenhausmühle

„SIMSSEER with the fish“

„SIMSSEER with the fish“

Neue Braugerste in Stephanskirchen ausgesät

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SIMSSEER Geschenkboxen: Überraschungen für die Liebsten

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SIMSSEER zieht um: ab Mai in der Krottenhausmühle

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„Bier-WM“ 2020: Bronze-Medaille geht an den Simssee

„Bier-WM“ 2020: Bronze-Medaille geht an den Simssee

Volle Pulle Alkoholfrei

Volle Pulle Alkoholfrei

Unser „Volle Pulle Alkoholfrei“ ist eine untergärige, unfiltrierte Bierspezialität, die durch spezielle Kalthopfung ein feines, fruchtig frisches Aroma nach Holunderblüte, Litschi, Grapefruit und Zitrone erhält. Und unsere Urgerste verleiht dem Bier eine kernig ausgewogene Vollmundigkeit. Durch den verminderten Kaloriengehalt und die vitamin- und mineralstoffreiche Hefe ist „Volle Pulle Alkoholfrei“ der perfekte Begleiter für alle Sportler, Ernährungsbewusste und all diejenigen, die mit dem Auto unterwegs sind und trotzdem vollen Genuss erleben möchten!
  • Stammwürze 7,3°P
  • Bittereinheiten 36 IBU
  • Alkohol <0,5 vol%
Baierbacher Strandweiße

Baierbacher Strandweiße

Durch ein besonders aufwendiges Maischverfahren besticht unser fruchtig, aromatisches Hefeweißbier besonders durch sein ausgeprägtes Bananenaroma – typisch für junge, sehr frische Weißbiere. Traditionelle Flaschengärung verleiht dem Bier zusätzlich eine dezente Hefenote. Diese obergärige Weißbierspezialität ist angenehm vollmundig und so spritzig und frisch wie ein Sprung in den kühlen See! Perfekt eingeschenkt, überzieht eine feinporige Schaumkrone das bern­stein­far­bene Weißbier und passt nicht nur zu einem sauberen Weißwurstfrühstück, sondern auch gerne zu Fisch und Meeresfrüchten.
  • Stammwürze 11,5°P
  • Bittereinheiten 12–13 IBU
  • Alkohol 5,0 vol%
Stephanskirchener Zwickl Hell

Stephanskirchener Zwickl Hell

Diese untergärige, unfiltrierte Bierspezialität ist besonders rund im Geschmack und besticht durch eine herrliche Malznote, hervorgerufen durch eine in Vergessenheit geratene Urgerstensorte, die eigens für uns am Simssee angebaut wird. Eine milde Ausgewogenheit zwischen Aromahopfen aus der Hallertau und dem einzigartigem Geschmack unserer Urgerste, macht das Stephanskirchner Zwickl zum idealen Begleiter für einen gemütlichen Abend mit Freunden. Sein leichtes Prickeln macht das naturtrübe Zwicklbier besonders süffig.
  • Stammwürze 11,8°P
  • Bittereinheiten 16–17 IBU
  • Alkohol 5,0 vol%
Schloßberger Kellerpils

Schloßberger Kellerpils

Das handgebraute und unfiltrierte Keller­pils wird mit feinstem Aroma­hopfen frisch eingebraut. Der erste fruchtig, hopfige Duft nach Zitrusfrüchten beim Öffnen der Flasche wird im Glas nochmals bestärkt. Im Antrunk ist unser Kellerpils sehr spritzig und geht angenehm in eine weiche Bittere über, die einen feinherben Biergeschmack hinterlässt. Ob Fisch vom Grill oder ein schönes Steak: Durch die besonders fruchtige Hopfenblume ist unser Kellerpils der ideale Begleiter bei jeder Grillparty.
  • Stammwürze 11,5°P
  • Bittereinheiten 28–32 IBU
  • Alkohol 5,0 vol%

Frische und Geschmack

Seit Anbeginn der menschlichen Zivilisation war Bier ein unverzichtbares Grundnahrungsmittel. Weil die Bierwürze beim Brauen kräftig gekocht wird, war es in der Regel unbedenklicher, Bier zu trinken, als Wasser aus dem Brunnen.

Daher wurde über viele Jahrhunderte hinweg in jedem Haushalt Bier gebraut. Manche Gemeinden unterhielten auch Gemeinschaftsbrauereien, so konnte sich jeder Bürger sein eigenes Bier brauen.

Wir wollen diese alte Tradition des Kommun-Brauwesens wiederbeleben und produzieren in der SIMSSEER Braumanufaktur beste Bierspezialitäten in reiner Handarbeit – ganz so wie früher. Dabei kann man uns zuschauen, mitmachen oder sogar sein eigenes Bier selbst brauen!

Wir produzieren streng nach dem bayerischen Reinheitsgebot und aus regionalen Bio-Rohstoffen. Um den vollen Geschmack zu erhalten, wird unser Bier nicht filtriert. Statt dessen brauen wir in sehr kleinen Chargen immer wieder frisch.

Bildtitel
Hier wächst Bier: Die BIO-Braugerste für die SIMSSEER Frischbiere reift gleich schräg > gegenüber der Braumanufaktur.
So findet der Bierliebhaber bei der SIMSSEER Braumanufaktur jederzeit ein Bier im optimalen Reifegrad für den perfekten Genuss.

Echtes Brauhandwerk live erleben

Braukurs

Du begleitest uns einen Tag in der Brauerei und bist dabei, wenn unser Simsseer Frischbier entsteht. Nebenbei erfährst Du interessante Fakten rund ums Bier und gewinnst abwechslungsreiche Einblicke in das Brauhandwerk.

Preis pro Person € 95,–
Dauer ca. 8 Stunden
inkl. Brotzeit und Bierverkostung

 

Aufgrund der Corona-Pandemie finden zur Zeit keine Braukurse statt.

 

 

Braumeister-Seminar

Wir brauen gemeinsam mit Dir und exklusiv für Dich Dein Wunschbier. Geschmacksrichtung und Rezept werden vorher gemeinsam abgestimmt. Ideal als Gruppenevent!

Preis nach Aufwand

Mietbrauerei

Du hast bereits Brauerfahrung und möchtest ein eigenes Brauprojekt verwirklichen? Dann miete unsere Brauerei! Alle benötigten Rohstoffe und Materialien erhältst Du von uns und bei Bedarf steht Dir ein erfahrener Braumeister zur Seite!

Preis nach Aufwand

Die ersten Termine findest Du in Kürze hier. Melde Dich zu unserem Newsletter „Post vom Bräu“ an, dann erfährst Du automatisch mit Elektropost, wenn’s soweit ist.

Da gibt's es:

im Glasl

im Tragerl und in der Flasche

Hier wächst Bier:

Die Braugerste für die SIMSSEER Frischbiere reift ganz in der Nähe der Braumanufaktur.

SIMSSEER Braumanufaktur GmbH + Co. KG

Simsseestraße 119
83071 Stephanskirchen
www.simsseer.de

info(@)simsseer.de

Sitz: Stephanskirchen
Amtsgericht Traunstein
HRA 12429
USt.-ID: DE314757641

Persönlich haftende Gesellschafterin:
Simsseer Braumanufaktur Verwaltungs GmbH
Simsseestr. 119, 83071 Stephanskirchen
Geschäftsführerin: Erika Riedrich

Datenschutz und Impressum

Montag - DonnerstagGeschlossen
Freitag14 - 18
Samstag10 - 18
SonntagGeschlossen

SIMSSEER Biergarten

ist eine Veranstaltung der
SIMSSEER Braumanufaktur GmbH + Co. KG

Der Biergarten is zua. Mia seng' uns wieder in 2021. Danke an alle, die da war'n und alle, die mitg'macht ham.